TRANCHEUR À GRAVITÉ BERKEL SUPREMA PEG315

FABRIQUÉ EN ITALIE
 La ligne Suprema est le sommet de la gamme des trancheuses électriques professionnelles Berkel. Conçue et développée spécifiquement pour la grande distribution (Mass Market Retailers), la ligne Suprema est en mesure de satisfaire les besoins de tous les clients qui, sans compromis, recherchent des performances de coupe optimales, un niveau de sécurité élevé et une facilité de nettoyage sans comparaison dans la catégorie, pour obtenir une utilisation facile et des opérations de coupe rapides avec une réduction des coûts d'exploitation. Toutes les machines appartenant à cette ligne de produits ont été conçues pour offrir les meilleures performances disponibles sur le marché dans chaque catégorie. Elles combinent le design élégant de toutes les trancheuses Berkel, faites de lignes douces et arrondies, d'absence de haies et de matériaux à hautes performances, avec la meilleure fonctionnalité. Rien n'a été laissé au hasard, chaque détail apporte un avantage opérationnel à l'utilisateur. Suprema est disponible dans toutes les configurations techniques (Gravity, Vertical Salumeria, Vertical Macelleria et Delicatessen) avec une sélection de différents diamètres de lame de 315 mm à 370 mm.
 Performance
 Lame en acier 100Cr6, la meilleure du marché, pour une coupe parfaite et pour une plus longue durée de l'affûtage
 Plaque de base plus épaisse (pour un poids total de la machine compris entre 40 kg et 50 kg dans les différentes versions) et pieds en acier inoxydable avec inserts en caoutchouc antidérapants pour une stabilité totale pendant les opérations de tranchage
 Plaque de jauge et couvre-lame avec technologie Superglide® pour diminuer les frottements du produit et éviter le réchauffement du produit pour conserver le goût d'origine
 Plaque alimentaire graduée à 38° pour faciliter le passage de la matière et la chute de la tranche (sur modèles Gravity)
 Moteur IP67 et coffret électrique étanche pour une protection complète contre les liquides lors des opérations de nettoyage
 Transmission à engrenages pour exploiter pleinement la puissance du moteur pour une coupe parfaite même avec des produits à haute densité
 Douille coulissante avec traitement Téflon pour une vitesse de coupe facile et accrue
 Panneau de commande entièrement scellé en acier inoxydable IP67 et joints en silicone de qualité alimentaire sur chaque partie exposée
 Produit résiduel très fin pour minimiser le gaspillage de matière
 Plateau alimentaire plus large (340 mm) pour un positionnement parfait de chaque produit
 Levier de verrouillage/déverrouillage du plateau alimentaire pour positionner facilement le produit et le maintenir fixe pendant les opérations de tranchage
 Bouton d'ouverture de la plaque de jauge avec 14 positions de réglage millimétriques pour une régulation précise
 Plaque de jauge avec ouverture oblique à 15° pour faciliter la sortie du produit lors du tranchage (sur modèles Gravity)
 Déflecteur en acier facilement amovible
 Aiguiseur amovible inclus avec un système d'exploitation à mouvement unique pour éviter les erreurs d'affûtage par les opérateurs
 Nettoyage et hygiène
 Plaque de base en alliage d'aluminium fabriquée à partir d'un seul moule obtenant l'absence d'espaces (pas sur les versions 370)
 Bac de récupération des liquides intégré dans la pièce moulée ou à l'intérieur de l'assiette pour une hygiène et un nettoyage parfaits
 Égouttoir à plaque inclinée pour l'évacuation des liquides (sur modèles Gravity)
 Support amovible pour assiettes et produits en acier inoxydable avec picots en acier inoxydable pour une hygiène parfaite et pour accélérer les opérations de nettoyage
 Large espace entre la lame et le moteur pour faciliter et accélérer les opérations de nettoyage
 Système de levage d'assiettes pour faciliter les opérations de nettoyage
 Sécurité
 Fermeture complète de la plaque de jauge pour une sécurité maximale lors des opérations de nettoyage et CE Block pour empêcher son ouverture lorsque la plaque est déplacée
 Système d'ouverture assistée du porte-produit (sur les modèles verticaux) pour éviter toute libération accidentelle et pour un positionnement facile du produit
 Position désarmée de la presse à viande pour éviter tout déblocage accidentel (sur les modèles Gravity)
 Interrupteurs marche/arrêt avec LED haute visibilité
 Bague de protection en aluminium pour une sécurité accrue
 Commandes ergonomiques dans une position confortable pour minimiser les efforts de l'opérateur
 Panneau de commande IP67 en acier inoxydable avec bouton ON encastré pour éviter tout démarrage accidentel