Rationaler Backofen iCombi Pro 20-1/1

Leistung:
 
Intelligente Kochsysteme mit Netzwerkanbindung und den Betriebsarten Geflügel, Fleisch, Fisch, Eierspeisen/Dessert, Zubehör/Gemüse, Gebäck und Finishing sowie den Garmethoden Braten, Kochen, Backen und Grillen. Für die in der Profiküche am häufigsten verwendeten Garmethoden und für den Einsatz von Dampf und Heißluft getrennt, nacheinander oder kombiniert.
Intelligente Klimaregelung mit präziser Luftfeuchtigkeitsmessung, -einstellung und prozentualer Luftfeuchtigkeitsregelung
Dynamische Luftzirkulation im Garraum durch ein intelligentes Reversier-Lüfterrad mit fünf intelligent gesteuerten und manuell programmierbaren Geschwindigkeiten
Effizienter Dampferzeuger für optimale Dampfleistung auch bei niedrigen Temperaturen unter 100 °C
Intelligente Steuerung der Garprozesse mit automatischer Anpassung der Garschritte an das gewünschte Ergebnis.
Das intelligente Reinigungssystem schlägt je nach Verschmutzungsgrad des Kochsystems Reinigungsprogramme und die erforderliche Menge an Reinigungsmitteln vor.
Zugelassen nach nationalen und internationalen Standards für den unbeaufsichtigten Betrieb
Optional
 
MarineLine – Schiffsdesign
SecurityLine – Sicherheits-/Gefängnisversion
MobilityLine – mobile Version
HeavyDutyLine – extra robuste Ausführung
Eingebauter Fettauffangbehälter
Anschluss für Energieoptimierungsanlage
Sicherheitsschloss
Fakten:
 
Artikelnummer: CF1ERRA.0001400
Modell: iCombi® Pro 20-1/1 E/G
Ext. Abmessungen (BxTxH): 877 x 913 x 1807 mm
Kapazität: 15 × 1/1 GN
Gewicht: 263 kg
Längsmission: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Anzahl Mahlzeiten/Tag: 150–300
Elektrischer Anschluss: 3 NAC 400 V
Sicherung: 3 × 63 A
Elektrische Leistung: 37,2 kW
Garantie: Zwei Jahre Garantie gemäß unseren Garantiebedingungen